»  Статьи  »  Питание

Воздействие специй и пряностей на организм человека

Фармакология Аюрведы насчитывает более тысячи препаратов, из которых наибольшим эффектом обладают препараты, приготовленные на основе растений. При этом действие растений направлено не на подавление симптомов болезни, как это принято в традиционной медицине, а на сбалансирование энергий. Изучение аюрведической литературы показывает, что в древности реализованные люди хорошо знали о воздействии растений на организм человека.

Многие растения и эфирные масла хорошо известны. Они широко применяются с древнейших времен в индийской и китайской медицине. Многие из них приняты современной медициной многих стран.

Так, аджван широко применяется в индийской медицине. В китайской традиционной медицине аджван не используется. В соответствии с Аюрведой аджван способствует пищеварению, улучшает дыхание и является мощным очистительным средством при проблемах Вишудхи. Тмин и укроп содержат вещества, которые помогают бороться с кашлем. Солодка - одно из самых популярных растений восточной медицины, также используется в практике в виде чая и масла при проблемах Вишудха-чакры.

Значение многих растений для человека настолько велико, что они выполняют функцию пищевых повседневных препаратов-пряностеЙ. К этой группе растений относится мускатный орех, который незаменим при глубоких медитациях, так как способствует концентрации мыслей. Другое ароматное растение - базилик - после лотоса является самым священным растением Индии. Базилик дает защиту, очищая Аджну.

Гвоздика улучшает пищеварение, удаляет дурной запах изо рта, укрепляет желудок и печень. Хорошо нейтрализует токсины, очищает кровь, укрепляет сердце. Улучшает память, нормализуя мозговое кровообращение. Гвоздика рекомендуется при заболеваниях горла, зубной боли - для Вишудха-чакры (пятого энергетического центра).

Имбирь и чеснок способствуют похудению. Содержащиеся в этих продуктах активные вещества сразу после еды кратковременно усиливают метаболизм. Они провоцируют организм на выделение тепла и трату дополнительных калорий. Имбирь наиболее широко используемая в различных медицинских системах пряность. В Аюрведе применяется как средство, стимулирующее работоспособность, а также как отхаркивающее, ветрогонное, обезболивающее средство. В целом, можно сказать, что это универсальное лекарство, в основном способствующее пищеварению и излечению простудных заболеваний. Имбирь в основном, видимо, решает проблемы Манипуры. В научной медицине рекомендуется при пробпемах пищеварения и как общеукрепляющее средство.

Мята помогает от тошноты и головной боли. Петрушка помогает выводить лишнюю жидкость из организма и улучшает пищеварение. Анис уменьшает вздутие живота, содержит эфирные масла, которые усиливают движения кишечника и помогают бороться с хроническим запором. Корица содержит разнообразные фенолы – природные антиоксиданты, защищающие организм от воспаления и даже способные бороться с развитием диабета. Куркума снижает аппетит, способствует заживлению ран, обладает антибактериальным эффектом.

Кардамон освежает и бодрит, мягко стимулирует пищеварение. Воздействуя на сердечную чакру, способствует укреплению сердца, снимает болевой синдром при сердечно-сосудистых заболеваниях. Улучшает мозговое кровообращение, снимает спазмы сосудов, снижает активность щитовидной железы при ее повышенной функции. Обладает отхаркивающим и спазмолитическим действием при бронхитах. Добавляют в чай, кофе, мясные блюда.

Кориандр рекомендуется при проблемах Свадхистана-чакры (второго энергетического центра), связанных с пищеварением (например, газы), заболеваниях почек. Карри обладает тонизирующим свойством, способствует заживлению ран, лечению пневмонии.

Чили перец обладает кровоочистительным действием, подавляет гнилостную микрофлору кишечника, устраняет запоры, убивает кишечных паразитов, усиливает кровообращение, устраняет тромбы. Очищает потовые железы, очень богат витамином С, имеет потогонный эффект. Применяется при простудных заболеваниях. Перец чили очень хорошо влияет на сон, и его регулярное употребление может серьезно помочь людям, испытывающим сложности с засыпанием. Такое полезное воздействие перца на качество и количество сна обнаружилось в ходе исследования, проведенного группой ученых из Тасманского университета. На протяжении полутора лет ученые наблюдали за эффектами, оказываемыми перцем чили на здоровье десяти добровольцев. Примерно половина группы ежедневно съедали по пятнадцать граммов жгучего перца, а остальные участники воздерживались. По окончании эксперимента ученые сравнили и проанализировали полученные результаты. Как отметил профессор Института биологических наук Доминик Джерати, результаты оказались весьма обнадеживающими: "Мы выяснили, что употребление чили может существенно улучшить сон, а, следовательно, и положительно влиять на сердечно-сосудистую систему. В то же время чили практически не влияет на уровень инсулина и глюкозы в крови".

Красный перец способствует усвоению пищи. Перец черный укрепляет память, очищает сосуды мозга, нормализует мозговое кровообращение, показан при синуситах, тонзелитах, бронхитах, болезнях сердца. Отвары из розмарина, чабреца и шалфея, а также настой из листьев редиса, рекомендуются пить тем, у кого "горячая" печень (слишком много мыслительной и физической активности).

Листья эвкалипта давно используются в Аюрведе как потогонное и тонизирующее средство. В научной медицине они применяются как отхаркивающее, бактерицидное средство для ингаляций, для полосканий.

Тысячелистник применяется в медицине в качестве желудочного средства при гастритах, как желчегонное средство. В Аюрведе он применяется в тех же целях, а также как потогонное при простудных заболеваниях и при обильных менструациях. В научной медицине тысячелистник рекомендуется в виде настоя внутрь, но желательно использовать его как наружное средство для обмывания лица в виде настоя или льда, так как растение имеет очень богатый состав, и применять его внутрь, подвергая разрушительному действию печени, нецелесообразно.

Из эфирных масел популярным является пихтовое масло. Его можно добавлять в таз при омовения ног. Вьетнамские бальзамы "Лоан", "Звезда" - смеси ароматических веществ - широко используются для защиты верхних чакр путем нанесения на кожу за мочками ушей (там, где сходятся все меридианы тела человека) и кожу в области Хамсы и Аджны.

»»   следующая статья   »»