Статьи по теме "Полезные советы"

Специи помогают мозгу

Согласно данным, которые получили ученые из Италии и США, употребление в пищу некоторых специй полезно для мозга. Ученые утверждают, что клетки мозга гораздо лучше переживают вредные воздействия, благодаря веществу "куркумин", которое содержится во многих растениях семейства имбирных и входит в состав приправы "кари". Под вредными воздействия на клетки мозга принято считать, во-первых, образование свободных радикалов. Это частицы, которые образуются под воздействием облучения, ядов и различных заболеваний. Они чрезмерно активно и способны разрушать клеточные мембраны, ДНК и другие биологические структуры. Именно свободные радикалы считаются причиной многих возрастных изменений мозга, рака и старческого слабоумия (болезни Альцгеймера). Защититься от свободных радикалов помогают специальные вещества - антиоксиданты. Некоторые из них непосредственно поглощают вредные частицы, а некоторые активируют гены, которые отвечают за борьбу с вредными радикалами.

Куркумин, с которыми работали итальянские и американские ученые относится ко второму типу - он стимулирует синтез "антиоксидантного" белка гемоксигеназы-1 (НО-1).

Исследователи полагают, что, благодаря своим защитным свойствам, куркумин может быть использован для создания новых лекарств, помогающих против болезней старения и, в том числе, болезни Альцгеймера, которая до сих считается неизлечимой.